Birria

Name: Birria
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg chambarete; 1 cebolla pequeña; 3 dientes ajo; 5 hojas laurel; 4 pimientas negras; 1 knorsuiza; 1 cda sal de grano; 4 l agua; 1 Chile ancho; 7 chiles guajillo; 1/2 cebolla; 3 dientes ajo; 5 clavos de olor; 1 cdta tomillo; 1 cdta mejorana; 1 cdta comino; 5 pimientas negras; al gusto sal de grano; 1 puño chile de árbol; 4 pimientas negras; 2 clavos de olor; 1 diente ajo; c/n sal de grano

Fer Santiago @FerSanMart_01

En esta cuarentena casi todos los sábados Hao algo, mi mamá quería que hiciera comida pero casi no me gusta y al final me agradó la idea. Es súper rápido y rico de hacer 💖
#Salado #finde

Birria

Fer Santiago @FerSanMart_01

En esta cuarentena casi todos los sábados Hao algo, mi mamá quería que hiciera comida pero casi no me gusta y al final me agradó la idea. Es súper rápido y rico de hacer 💖
#Salado #finde

Guardada

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Ingredientes

3 h

10 raciones

Carne
2 kgchambarete
1cebolla pequeña
3 dientesajo
5 hojaslaurel
4pimientas negras
1knorsuiza
1 cdasal de grano
4 lagua
Caldo
1Chile ancho
7chiles guajillo
1/2cebolla
3 dientesajo
5clavos de olor
1 cdtatomillo
1 cdtamejorana
1 cdtacomino
5pimientas negras
al gustosal de grano
Salsa
1 puñochile de árbol
4pimientas negras
2clavos de olor
1 dienteajo
c/nsal de grano

Guardada

Paso a paso

3 h

1

Pon a cocer los ingredientes para la carne (la cebolla debe estar entera y con un corte en cruz por debajo), debe estar suave al final.
2

Coloca los ingredientes para la salsa en una olla con agua (la suficiente para cubrir los chiles), deja que hierva, apaga el fuego y reserva 5 minutos.
3

Pasado el tiempo coloca todo en la licuadora y muele muy bien, pasa la mezcla por un colador para echarla a la carne. Tapa la cacerola y deja cocinar hasta que la carne esté completamente cocida.
4

Hierve los ingredientes para la salsa a fuego medio alto, apaga el fuego después de 15 minutos y deja reposar otros cinco.
5

Muele todo muy bien junto con el agua donde hirvió todo y sal al gusto, sirve en un recipiente y reserva.
6

Sirve en un plato, puedes acompañar con limón y cebolla, disfruta 💖