
Molde de espárragos en salsa de guisantes y menta

Una receta para los amates de los espárragos. Fácil de hacer y que te sacara con exito en cualquier eventualidad...
Molde de espárragos en salsa de guisantes y menta
Una receta para los amates de los espárragos. Fácil de hacer y que te sacara con exito en cualquier eventualidad...
Paso a paso
- 1
Cocer los guisantes en el caldo de pollo. Reservar 2 cucharadas para decorar y triturar el resto en un procesador con 20 hojas de mentas. Hasta conseguir una salsa fina, sazonar con sal y pimienta.
- 2
Pasar los espárragos por el procesador de alimentos, añadir los huevos, el pote de leche evaporaday salpimentar. Mezclar. Engrasarcon mantequilla 6 moldecitos.
- 3
Verter la crema y cocinar a baño maria en el horno por espacio de 10minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Desmoldar y servir con la salsa. Decorar.
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