En un sartén, caliente el aceite de oliva, saltear la cebolla hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 15 minutos.

Añada los demás ingredientes al procesador de alimentos, forme una pasta suave y reserve.

Cuando las cebollas estén listas, (caramelizadas) déjelas enfriar por un rato y añádalas al procesador con el resto de ingredientes. Reserve un poquito de las cebollas para la decoración posterior del plato. Procese hasta formar una pasta suave y homogénea, unos cinco minutos.

Sirva con pan árabe, tostadas o con galletas de su gusto.