En un recipiente añadimos todos los ingredientes secos (menos la levadura y el azúcar) e incorporamos bien, luego hacemos un volcán y en el centro ponemos el azúcar, la levadura y un chorrito de agua tibia (dejamos actuar por 10 min)

Polvotramos el mesón con harina y comenzamos a amasar durante 5 a 8 min, luego la ponemos nuevamente en el recipiente con un chorrito de aceite y cubrimos con alusa, dejamos leudar por 45 min.

Hacemos bollos de 80 gr. Y dejamos 5 min que se relaje la masa

Comenzamos a hscer con las manos una especie de gusano sin apretar al centro, polvoremos las bandejas del horno con harina, dejamos nuetros panes boca abajo y tapamos con aluza, dejamos reposar por 30 min

Luego encendemos el horno y lo dejamos precalentar por 5 min a 220°C. Mientras con un huevo batido pintamos los panes y ponemos a hornear durante 20 min