Batir la mantequilla con la mitad de azúcar hasta que esponje.

Cernir la harina junto con el royal 3 veces

Se separan las claras y las yemas de huevo

Se incorpora una a una las yemas a la mantequilla sin dejar de batir.

Agregar la harina alternando con el jugo de naranjaterminando con la harina.

Se baten aparte las claras con el resto de azúcar hasta obtener el punto de turrón.

Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior de forma envolvente.

Engrasar y enharinar un molde de 25 cm de diámetro y verter la mezcla del pastel.

Hornear a 180 grados durante 50 min. aproximadamente.