Primero cortamos las verduras muy pequeñitas a taquitos y vamos introduciendo por orden en la sartén.

Primero cortamos e introducimos el pimiento rojo (más tiempo de cocción) mientras, cortamos el verde y lo introducimos también. Posteriormente el ajo y finalmente el tomate de pera sin piel.

Una vez está todo bien sofrito, apartamos las verduras y salpimentamos.

En la misma paellera, sartén u olla (donde lo hagáis) añadimos los pinchitos de pollo cortados a taquitos y una vez dorados, los champiñones.

Una vez sellados los champiñones (que ya hayan soltado agua) añadimos las verduras del sofrito y los vasos de arroz. Incorporamos bien y echamos un chorrito de limón para que el arroz no se pegue.

Dejamos a fuego medio unos 2 o 3 minutos y entonces incorporamos el agua.

Una vez incorporamos el agua, mezclamos todo una vez para que no se pegue y dejamos asentar durante 20 minutos aproximadamente (depende del arroz que utilicéis, leed antes los tiempos de cocción de cada paquete)

Es mejor no remover durante ese tiempo para que coja más sabor y se espese más. Si habéis medido bien no hará falta añadir más agua. Si lo necesitáis podéis hacerlo sin problema.

Una vez listo, dejar reposar 5 minutos y servir !!!!!

Sobra decir que podéis hacerlo con arroz normal y no integral y estará igual de bueno!!!!!