Enmantecar y enharinar previamente las pizzeras.

Mezclar los huevos enérgicamente durante tres minutos.

Una vez mezclados los huevos agregar el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla junto a la ralladura de limón y comenzar a batir nuevamente.

Agregarle de a poco la harina leudante hasta formar una masa consistente que una vez hecha volcaremos en la mesa.

Amasar y estirar la masa dejándole aproximadamente un centímetro de grosor para luego cortarla con los cortantes o en el caso de no tener cortantes usar una cucharita.

Meter en el horno las pizzeras y dejarlas hasta que las galletitas puedan pincharse y sacarse con un tenedor. Asimismo no dejar que se tornen de otro color (muy distinto al de la masa).

¡¡¡Mucha suerte!!! ;) ♡♡♡