Primero debemos poner a hervir la acelga, mientras hierve, cortamos la cebolla para el tuco, la condimentamos a gusto, cortamos el pollo en cuadraditos, le agregamos el Tuco con un poco de agua y dejar cocinar.

Una vez hervida la acelga, ponemos una arriba de la otra y la cortamos en tiritas y la ponemos en la olla con la cebolla de verdeo y la 1/2 cebolla común picadas. Lo cocinamos hasta que la cebolla se haga, agregarle sal si hace falta.

Cortar el jamón o la paleta en cuadraditos, y mezclarla con la ricota, agregarle sal. Una vez cocinado el Tuco, en una fuente alta echamos un cucharón de tuco y lo desparramamos, agregamos una capa de masa y el relleno de acelga, otra capa de masa y otro cucharón de Tuco con el relleno de jamón y ricota y la última capa de masa con lo que queda del Tuco. Meter en el horno a fuego medio.

Si quieren pueden hacer una salsa blanca para agregarle arriba