Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos nuestro molde con aceite y lo espolvoreamos con azúcar.

Ponemos el azúcar, el zumo y los huevos. Programamos 3 min, temperatura 37 grados y vel 5.

Añadimos el aceite y la leche de soja. Programamos 5 seg a velocidad 4.

Incorporamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Programamos 5 seg a vel 3, en caso de no mezclarse bien terminarlo con una espátula. Metemos al horno 35 a 40 min a 180 grados, pasados los 35 min meter un palillo y si está seco lo retiramos encima de una rejilla que se enfríe.

Pata el merengue, colocamos la mariposa en la cuchilla, vertemos todos los ingredientes y programamos 4 min, 50 temperatura y velocidad 3 y 1/2.

Seguidamente, programamos 4 min más, vel 3 y 1/2 sin temperatura; utilizaremos inmediatamente después de hacerlo porque baja.

Empezamos a montar la tarta, lo cortamos en 2 partes iguales, repartimos el almíbar del melocotón en un lado y el de abajo el zumo de naranja, seguidamente troceamos el melocotón y por encima el chocolate(previamente derretido a baño María) si no tenéis chocolate mermelada 👌👌

Lo tapamos con el bizcocho del revés como lo cortamos para que quede parejo, untamos con el merengue con una lengua y reservar un poco para darle forma de montañas para que quede bien cuando le deis con el soplete y listo 👍👍😋😋