En un recipiente plástico poner la levadura, leche tibia y cucharada de azúcar dejar fermentar 10 mimutos

Batir el huevo con las 2 cucharadas de azúcar, la cucharadita de sal, la esencia y poner en el microondas la manteca hasta que se haga líquida, ojo no pasarse mucho con la temperatura sólo debe verse líquida una vez que esté así la agregamos y seguimos batiendo (con batidor de varillas no eléctrica) sumamos el fermento, batimos suavemente para mezclar, cuándo esté todo integrado agregar la harina

Llevamos a la mesa y amasamos hasta obtener un bollo liso, colocamos en un bowl tapado y dejamos levar 40 minutos

Pueden dividirlo en bollitos o darle la forma que quieran, yo lo dejé rústico(enharinar y enmantecar el molde a utilizar) llevar a horno a 170 grados 30 minutos.