Pelar y cortar la papa el porciones pequeñas y ponerlas a hervir.

Cortar una cebolla y poner a cocinarla en una olla con un chorrito de aceite. Colocar la carne. Sellarla y colocar puré de tomate. Dejar cocinar fuego lento. condimentar a gusto

Colar las papas y dejar enfriar un rato, hasta que podamos manejarla con las manos.

Pisamos las papas, colocamos el huevo, sal pimienta y le vamos incorporando la harina hasta formar un bollo que no se pegue. Reservar

Tomar una ñoquera o un tenedor para darle forma a nuestros ñoquis. Cortar el bollo en pequeños trocitos y formar un choricito. Cortar en porciones pequeñitas y pasarla por la ñoquera o tenedor.

Colocar en una mesa enharinada los ñoquis y dejar reposar unos minutos.

Poner a hervir agua en una olla y una vez que estén colocar los ñoquis. Estarán cuando suban a la superficie. Ir pasándolos a la olla con la bolognesa