Cortamos 3 tacos de bacalao fresco y los cocemos apenas 10 minutos. Antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego

Troceamos pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y ajo y sofreímos con un chorreón de aceite, la sal y el cominos y por último echaremos el calabacín, la sal, y la pimienta

Batimos 2 tomates maduros para echarle a la verdurita cuando esté pochadita. Yo le agregué un pelín de azúcar para que no amargue

Metemos las patatas enteras en el microondas para que se ablanden un poquito. Cuando lleven unos 10 minutos las sacamos, las pelamos y las cortamos a rodajas en una fuente. Le echamos el pisto encima, después los lomos de bacalao, y por último un poco más de pisto con el jugo del tomate.

Lo dejamos en el horno unos 15 minutos y listo para comer, espero que os guste tanto como a mi, sale muy jugoso. Un saludo y a disfrutar. 😘