Partimos la pechuga en trozos, de un tamaño no muy grande, ni muy pequeños. En un recipiente marinar el pollo con sal, pimienta, ajo al gusto, un poco de paprika para que de color, los huevos previamente batidos y la leche por unos 15 minutos.

Ya que se marino el pollo lo pasamos por la maicena o harina (puedes poner ambos), lo freímos en suficiente aceite y los ponemos el papel absorbente.

Para la salsa búfalo o salsa picosa hay dos opciones, compras la ya tradicional Red Hot o bien preparas tu propia salsa así como yo. En un sartén pones a derretir la mantequilla, agregas 3/4 de taza de salsa, 1/4 de taza de vinagre, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 4 cucharadas de salsa inglesa, mezclas hasta que empiece a hervir y después agregas el pollo, lo mezclas bien que se integre completamente de salsa y sirves.

Lo acompañas con zanahorias y apio en bastones, y un aderezo Ranch. Y por que no una cerveza bien helada.