Para la crema, ponemos la cucharadita de mantequilla a derretir en un sartén, mientras licuamos el chipotle con la crema, leche, consomé. Se lo vaciamos al sartén con mantequilla, bajamos el fuego, esperamos que esté bien caliente y lo ponemos encima de nuestra pechuga de pollo previamente asada.

Acompañamos con verduras salteadas en mantequilla y un arroz, al vapor con elotitos.