Hervir todas las verduras. A la papa y la batata las pisamos tipo puré. Al brócoli lo picamos bien chiquito. Mezclamos todo. Salen aproximadamente 3 niditos.

Añadimos un huevo y la Maicena a la mezcla. Condimentar a gusto, yo usé sal y pimienta. Aceitamos una asadera. Formamos una especie de nido con un hueco en el centro. Lo apoyamos en la asadera y terminamos de armar ahí mismo. No teman porque no se desarman. En el hueco colocamos el huevo. Si este es muy grande tal vez debamos retirar un poco de excedente de la clara así no traspasa la canastita en el horno.

Llevamos a horno medio, están listas cuando el huevo se cocina bien. Decoramos con semillas