Tortilla con natillas
Tortilla francesa rellena de natillas y flambeada con brandy.
Tortilla con natillas
Tortilla francesa rellena de natillas y flambeada con brandy.
Paso a paso
- 1
Batimos cada huevo por separado añandiendo un poco de levadura y unas pasas sultanas.
- 2
Llevamos la mezcla a una sarten con un poco de aceite y cuajamos las tortillas. Antes de cerrarlas para darles la vuelta, añadimos 2-3 cucharadas de natillas dentro. Cerramos y terminamos de cocinar.
- 3
Disponemos las tortillas en una bandeja y las espolvoreamos con canela. Dejamos enfriar.
- 4
Una vez frías, les ponemos el azúcar glass por encima.
- 5
Calentamos el brandy un poco y lo echamos sobre las tortillas. Lo prendemos rápidamente, antes de que las tortillas chupen el licor. Servimos recién flambeadas y acompañadas de natillas.
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