Orejas de Carnaval rellenas

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

La receta tradicional de las orejas de Carnaval pero al gusto de los que somos más golosos, rellenas de flan y sin mantequilla

Orejas de Carnaval rellenas

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La receta tradicional de las orejas de Carnaval pero al gusto de los que somos más golosos, rellenas de flan y sin mantequilla

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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. 4huevos
  2. 1/2 vasoanís
  3. 150grmanteca de vaca derretida
  4. raspa de un limón
  5. 1 pizcasal
  6. 1 cdtsazúcar
  7. 1 sobrelevadura
  8. la que admitaharina
  9. aceite de oliva
  10. azúcar para espolvorear
  11. flanín
  12. 1 litroleche
  13. cacao en polvo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Preparamos el flanín según indica el paquete y añadiéndole el cacao en polvo. Dejamos enfriar.

  2. 2

    Por otro lado, en una superficie para amasar hacemos un volcán con la harina y en la caldera rompemos los huevos, rallamos el limón, echamos la manteca derretida, añadimos el anís, el azúcar, la sal y la levadura.

  3. 3

    Amasamos el conjunto bien y añadiremos la harina necesaria para que la masa quede compacta y homogénea.

  4. 4

    Dejamos reposar durante 1 hora, bien tapada por papel absorbente y un paño de cocina.

  5. 5

    Pasado este tiempo, cortamos la masa en pequeñas porciones y la estiramos. Ponemos en el centro de la masa estirada un par de cucharadas de flan, cerramos y sellamos con cuidado de no dejar fisuras.

  6. 6

    Freímos en aceite de oliva muy caliente.

  7. 7

    Retiramos de la sartén y las ponemos sobre papel absorbente.

  8. 8

    Espolvoreamos con azúcar normal y dejamos enfriar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rebe
Rebe @cook_rebe08
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Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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