Orejas de Carnaval rellenas
La receta tradicional de las orejas de Carnaval pero al gusto de los que somos más golosos, rellenas de flan y sin mantequilla
Orejas de Carnaval rellenas
La receta tradicional de las orejas de Carnaval pero al gusto de los que somos más golosos, rellenas de flan y sin mantequilla
Paso a paso
- 1
Preparamos el flanín según indica el paquete y añadiéndole el cacao en polvo. Dejamos enfriar.
- 2
Por otro lado, en una superficie para amasar hacemos un volcán con la harina y en la caldera rompemos los huevos, rallamos el limón, echamos la manteca derretida, añadimos el anís, el azúcar, la sal y la levadura.
- 3
Amasamos el conjunto bien y añadiremos la harina necesaria para que la masa quede compacta y homogénea.
- 4
Dejamos reposar durante 1 hora, bien tapada por papel absorbente y un paño de cocina.
- 5
Pasado este tiempo, cortamos la masa en pequeñas porciones y la estiramos. Ponemos en el centro de la masa estirada un par de cucharadas de flan, cerramos y sellamos con cuidado de no dejar fisuras.
- 6
Freímos en aceite de oliva muy caliente.
- 7
Retiramos de la sartén y las ponemos sobre papel absorbente.
- 8
Espolvoreamos con azúcar normal y dejamos enfriar.
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