Ponemos a hervir la carne para ablandarla, con un poco de sal o también con un caldo de verduras si quieren más sabor. La dejamos 20 ‘ a 30’

Vamos cortando los vegetales en cubos pequeños, por otro lado cortamos la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquitos.

Rehogamos la cebolla, morrón y el ajo, añadimos un poco de azúcar y una vez que esté transparente la cebolla le ponemos un poco de sal para que salga la acides de la cebolla.

Una vez listo esto colocamos las otras verduras y condimentamos, yo le puse, pimentón, orégano y provenzal. cubrimos las verduras con caldo de verduras ya hecho o solo con agua, las tapamos, además agregamos la carne en trozos pequeños.Cocinamos a fuego lento hasta que este tiernas las verduras.

Este plato se puede acompañar con fideo o si lo desean solo!