Pencas de acelga al escabeche
Pencas de acelga al escabeche
Paso a paso
- 1
Primero vamos a lavar y cortar las pencas, al tamaño que deseen.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana, el morrón en tiritas y las zanahorias en rodajas finitas.
- 3
Todo esto lo vamos a poner en una olla con la mitad de agua y la mitad de vinagre de alcohol o de manzana.
- 4
Vamos a dejar hervir hasta que las pencas estén blanditas.
- 5
Una vez listo, vamos a escurrir y pasamos a un bols. Dónde vamos a agregar los condimentos: yo usé orégano, sal, pimienta, ajo picado y provenzal. Es a gusto
- 6
Una vez mezclado, ya está listo para pasar a un frasco dónde le vamos a poner una buena cantidad de aceite para que se mantenga NO INUNDADO EN ACEITE, pero si cubierto.
- 7
Y listo, está listo para comer. Yo recomiendo dejarlo descansar 24 hs así se concentran más los sabores ❤️
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