Pelamos y picamos las verduras, yo la corto en cuadraditos menudos, pero eso a gusto de cada uno. Los champiñones primero les quito el líquido y después los paso por la picadora y también los palitos.

Sofreímos el ajo y la cebolla un poco y añadimos el resto de verduras

Una vez se van ablandando añadimos un chorrito de tomate frito, el vino blanco y las especias.

Cuando el vino se evapora añadimos el arroz, el agua y la sal.

Cuando ya el arroz está quedando sin agua y terminado de hacerse añadimos los palitos de cangrejo y mezclamos todo para dejarlo reposar unos minutos.