Compra de materias primas

Limpiar y cortar las setas

En una sartén pondremos mantequilla o margarina para cocinar las setas

Añadir los Rossinyols y los Camagrocs

Añadir un poco de sal

Añadir un poco de caldo de pollo

Cocer y reducir un poco el caldo

Picar perejil

Añadir el perejil

Cocer todo unos minutos y retirar

En un bol añadiremos la preparación y trituramos con turmix

Resultado del "puré" o salsa de setas

Para el salteado picaremos ajo

Cortaremos los espárragos trigueros

En la sartén rehogar ajo

Cortar los fredolics para el salteado

Saltear los espárragos

Añadir los fredolics y algunos restos de las anteriores setas y saltearlos

Batiremos los huevos y añadiremos al salteado

Marcar el solomillo

Dar la vuelta

Terminamos el solomillo al horno

Emplatamos