Por último incorporamos el tomate partido en rodajas y añadimos dos cucharadas de café de sal, un chorro de aceite y un bien chorro de vinagre y trituramos todo.

Último paso y opcional es colar la pulpa y guardarla en un bote para hacer tostadas con tomate o pantumaca. Y si se quiere al servir se puede añadir picatostes o huevo duro o taquitos de jamón.