Colocar en un bol la harina en forma de corona, agregar la sal en el borde superior y sumar el aceite en el centro. Amasar hasta conseguir una masa lisa y dejar reposar tapada con un reparador o film por unos 20 minutos.

Amasar una vez más y estirar con palo o pastalinda. El groso es a gusto de cada uno, en mi caso pasé la masa varias veces por el dial 1 de la máquina, luego fui afinando hasta llegar al dial 5, después la pasé por los rodillos de corte en el dial 9 y con cuchillo les di un largo de 3 a 5cm aproximadamente. Recuerden siempre espolvorear bien con harina la masa y la superficie donde amasen para que no se pegue.

Cocinar en aceite precalentado a fuego moderado, colocar puñados chicos y sacar a penas se doran para evitar que se quemen.