Se lavan y se pelan las papas.

Se cortan en 4 partes, y en una olla con agua se ponen a cocer a fuego medio.

Ya que esté todo bien incorporado, con las manos limpias, se van haciendo tortitas, en un plato se agregan los 2 huevos y se bate, en otro el pan molido y se pasan las tortitas primero por el huevo y luego en el pan molido, en una cazuela con aceite ya caliente, se van agregando las tortitas ya que estén doraditas, se sacan y la ponemos en papel absorbente, y listo se acompaña con lo de tu preferencia.