Lomo Centro de Cerdo c/ Arroz Primavera y Papas Salteadas, más Ensalada de Lechuga c/ Palta

Name: Lomo Centro de Cerdo c/ Arroz Primavera y Papas Salteadas, más Ensalada de Lechuga c/ Palta
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 900 grs Lomo Centro de Cerdo; 1 Limón; 1 Puño Perejil; 2 Dientes Ajo; 350 ml o 1 botellín de Cerveza (Cualquier Marca); 2 cdas Aceite; 1/2 cdta Sal o a Gusto; 1 1/2 Tazas Arroz; 2 cdas Aceite; 2 Ajos; 1 Puño Mix Primavera; 1/2 cdta Sal; 6 Papas; 1 Zanahoria; 1 Puño Cilantro; 2 cdas Aceite; 15 Hojas Lechuga Costina; 1 Palta; Sal a gusto; 1 Limón

FASTcino! @cook_17083916

Santiago

Esta receta la hago siempre un día domingo, cuando no sé qué cocinar jajaja, es fácil de preparar y es bastante rápida. Yo lo acompañé con un Vino Merlot y quedó muy rico.
Recomiendo totalmente esta receta para los que gusten de hacer cosas relativamente rápidas y fáciles.

Lomo Centro de Cerdo c/ Arroz Primavera y Papas Salteadas, más Ensalada de Lechuga c/ Palta

FASTcino! @cook_17083916

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Ingredientes

1 Hora

4-6 raciones

900 grsLomo Centro de Cerdo
1Limón
1 PuñoPerejil
2 DientesAjo
350 mlo 1 botellín de Cerveza (Cualquier Marca)
2 cdasAceite
1/2 cdtaSal o a Gusto
Para el Arroz
1 1/2 TazasArroz
2 cdasAceite
2Ajos
1 PuñoMix Primavera
1/2 cdtaSal
Para las Papas
6Papas
1Zanahoria
1 PuñoCilantro
2 cdasAceite
Y por último Para la Ensalada
15 HojasLechuga Costina
1Palta
Sal a gusto
1Limón

Guardada

Paso a paso

1 Hora

1

Lo primero es descongelar el Lomo de Cerdo y separarlo, yo normalmente lo compro listo ya laminado, app de 1 centímetro de espesor por el ancho de la pieza.
2

Descongelando el Lomo de Cerdo, preparar la mezcla con los ingredientes para adobar la carne.
Se debe picar muy fino el ajo y el perejil. Además exprimir el jugo de un limón. Luego juntar todos los ingredientes en un recipiente y agregar la cerveza, la sal y el Lomo de Cerdo. Dejar reposar por 30 min.
3

Mientras se adoba la Carne se preparan las papas.
Se deben picar las papas y la zanahoria de un tamaño como de 2x2 cm no tan chicas. Poner en una Olla y llevar a fuego medio por 20 min, se sacan aldentes y se deben mojar de inmediato con agua fría para parar la cocción.
4

Mientras se cuecen las papas, debemos preparar el arroz.
Para esto ponemos 2 cucharadas de aceite en una olla, sofreímos el arroz con sal y ajo por 4-5 min a fuego alto, agregamos el Mix de Primavera y luego ponemos 3 tazas de agua hirviendo. Cocinar por 15 a 20 min a fuego medio sobre un tostador.
5

Durante la cocción del arroz y las papas simultáneamente, preparamos la lechuga con palta. Para esto, debemos lavar la lechuga y picar en una tabla.
Sacar la palta de la cáscara y cortar en trozos. Agregar a la lechuga.
Chan! Ensalada lista.
6

Arroz listo, papas listas y ensalada lista, comenzamos con los últimos pasos para nuestra receta.
En el recipiente de las papas, agregar el cilantro y la sal.
En una olla poner 2 cdas de aceite y cuando esté caliente, echar las papitas y saltear hasta que queden solo un poco crocantes o doradas.
7

En otra Olla, poner 2 cdas de aceite a calentar. Una vez caliente, agregar el Lomo Centro de Cerdo y sellar un poco 1 o 2 min.
Luego agregar el adobo a la olla y cocinar una vez hirviendo por 15 - 20 Min.
Poner en una fuente y servir. Que lo disfruten :)