Cocinamos un huevo y en ese tiempo de cocción (10'), cortamos la Cebolla en aros y las salteamos en unos hilos de Aceite y cuando comienzan a transpirar le espolvoreamos dos cucharadas de Azúcar (esto para caramelizar) y cuando ya las vemos doradas condimentamos (yo usé Orégano, pero se puede ser Provenzal, Ají Molido, etc.). Reservamos.

Una vez que se enfrió el Huevo y la Cebolla, en una asadera apenas aceitada colocamos la Masa de Tarta y ponemos de base el Jamón, luego la Cebolla caramelizadas, el Huevo duro y luego el Queso Cremoso (este lo pasamos previamente en Harina, para evitar que su agua sea eliminada) y tapamos con Jamón. Cerramos la tapa, la pintamos con Huevo (lo batimos con condimentos) y llevamos al horno hasta dorar.

Tips: La Masa la podemos hacer nosotros mezclando dos medias de harina, 1/2 de agua, sal, 1/2 de Aceite y una yema de huevo.