Papas Hindúes
Estas papas son un pecado, no sé si les ha pasado que cuando prueban un plato, este les gusta tantísimo que quisieran no sólo comérselo todo sino que no se terminara nunca, así son estas papas llenas de sabor, verdaderamente son deliciosas. #DelantalDorado #Menosde20 #vegetales
Papas Hindúes
Estas papas son un pecado, no sé si les ha pasado que cuando prueban un plato, este les gusta tantísimo que quisieran no sólo comérselo todo sino que no se terminara nunca, así son estas papas llenas de sabor, verdaderamente son deliciosas. #DelantalDorado #Menosde20 #vegetales
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hay que hacerlas por partes:
Primero ponemos a cocer 2 papas grandes o 3 medianas en la olla express 20 minutos.
Preparamos un plato con 3 cucharadas de harina, 1/2 cucharadita de sal y agua la necesaria para que quede un atolito un poco más líquido que el de los hot cakes.
Sacamos las papas cocidas, las pelamos y cortamos en cuadros y cada pedazo lo vamos pasando por el atolito y las vamos fríendo en un sartén con bastante aceite.
- 2
Una vez doradas por todos lados las sacamos en un refractario.
En una licuadora (pueden hacerlo manual aunque yo prefiero hacerlo en la licuadora, la mía si muele hasta lo más finito) ponemos 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de Salsa de Soya, 3 cucharadas de puré de tomate o caldillo, 1/2 cucharadita de azúcar, una pizca de sal, pimienta y 1/2 chipotle adobado, molemos muy bien todo y lo repartimos encima de las papas.
- 3
Le ponemos unas hojitas de cilantro repartidas por encima y calentamos en el microondas en el momento de llevar a la mesa.
Cfr. vid www.thespruceeats.com/spicy-indian-bombay-potatoes-with-chilies-3378493?
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