Poner las papas a cocinar en una olla con suficiente agua como para cubrirlas por completo, a fuego medio unos 20-25 minutos o hasta que un tenedor pueda pincharlas fácilmente.

Mientras se cocinan las papas, agregar el resto de los ingredientes (excepto el cebollín, ese va después) en un wok. Un wok es una sartén con nombre más divertido... En fin, cocinarlos a fuego lento hasta obtener una salsa uniforme.

Una vez que la salsa empiece a soltar burbujitas en el borde del wok, agregar el cebollín (puedes hacerlo como nosotros, formando dos ojos en la cara de la salsa, pero eso es opcional) y mezclar. Dejar que burbujee un par de minutos más y apagar el fuego.