Poner la harina en un bowl. Hacer un hueco en el centro y poner los huevos. La sal ponerla alrededor de la corona de harina. Mezclar con un tenedor desde el centro e ir incorporando la harina de a poco.

Una vez que se mezcle todo amasar hasta que quede una masa bien lisa. Dejar reposar bien tapada por 30 minutos.

Estirar bien finita con palote o pasta linda.

Para tallarines, ravioles, sorrentinos. Sale perfecta!