Lavamos y pelamos la remolacha cocida, y los tomates eliminando el centro. Los los introducimos en el vaso batidor.

Pelamos el ajo y lo echamos también. Ponemos la sal y el AOVE y trituramos todo hasta que quede bien homogéneo.

¡Ya tenemos nuestro salmorejo bien fresquito para tomar!. Se le puede añadir huevo cocido picado, queso fresco en dados, alguna semilla (chía remojada, amapola,...) o simplemente tomarlo así 😋. Espero que os guste, disfrutéis y os refresqueis con él 😉