Separar las claras de las yemas, luego batir las claras con la estevia a gusto a punto nieve, así mismo las yemas

Luego agregamos a las claras la harina de quinoa poco a poco juntamente con las yemas mezclamos en forma envolvente

Barnizar el molde (15 cm) con aceite de oliva y harina de quinoa

Hornear a 180 ºC por 25 min

Exprimir la naranja a una taza que sea de aluminio para llevar a hervir juntamente con la miel

Sacamos del horno el queque y luego pinchas el mismo con un palito y hechas por encima el jugo de naranja con miel

Y listo ya quedo, delicioso... 🍰😋