Amasar hasta que se unan los ingredientes y se forme una masa. Deja reposar 10 min y amasar un poquito más (si hace falta y si tenés ganas repetí este proceso 2 veces más para que la masa quede bien lisa)
Dejar reposar una hora cerca de calor si hace frío

Sacarla y desgasificarla: la aplastas con las manos para sacar todos los gases, y la vas enrollando con presión como si fuese un pionono. La pones en el molde y la dejas leudar entre dos a cuatro horas cerca de calor si hace frío. La masa tiene que leudar hasta llegando arriba del molde aprox