Budín de zanahorias express

Name: Budín de zanahorias express
Yield: 6 Comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg zanahoria rallada; 3 huevos; 1 + 1/2 taza azúcar (mejor si es rubia); 1/4 taza aceite neutro (girasol, maíz, soja); 2 taza harina leudante; 100 g nueces*; 50 g uvas pasas* remojadas en algún licor (o no); 1 cda especias para torta: canela en polvo, clavo de olor, cardamomo* jengibre* (el cardamomo lo podés cambiar por la ralladura de medio limón)

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Es muy conocido entre los pasteleros la tradicional "carrot cake" inglesa o torta de zanahorias. Esta es mi versión. Si tenés menos $$$ no le pongas algunos de los ingredientes que marco con *

Budín de zanahorias express

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Es muy conocido entre los pasteleros la tradicional "carrot cake" inglesa o torta de zanahorias. Esta es mi versión. Si tenés menos $$$ no le pongas algunos de los ingredientes que marco con *

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 Comensales

1/2 kgzanahoria rallada
3huevos
1+ 1/2 taza azúcar (mejor si es rubia)
1/4 tazaaceite neutro (girasol, maíz, soja)
2 tazaharina leudante
100 gnueces*
50 guvas pasas* remojadas en algún licor (o no)
1 cdaespecias para torta: canela en polvo, clavo de olor, cardamomo* jengibre* (el cardamomo lo podés cambiar por la ralladura de medio limón)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Enmantecar un molde de budín y llevar a la heladera o freezer. Prender el horno.
2

A) Picar un poco las nueces y ponerlas en un bol con una cucharada de harina.
b) Poner las pasas a remojar. Si las ponés varias horas antes, mejor. Si no tenés (o no te gusta) ron o whisky, hidratalas con agua tibia.
c) Rallar las zanahoria.
3

Batir los huevos con el azúcar y el aceite. Que te quede espumoso (unos 3 a 5 minutos).
4

Agregar la harina tamizada. Si no tenés harina leudante, agregale dos cucharitas de polvo de hornear. Batir hasta integrar.
5

Con espátula, agregar las zanahorias, las especias, las uvas pasas y las nueces. Integrar.
6

Pasar al molde y llevar al horno (¿te acordaste de prenderlo antes, no?) por 35 minutos o hasta que esté listo el budín.
7

Si te gusta, hacele un glaseado de azúcar impalpable y limón.