Frijoles flor de mayo

Name: Frijoles flor de mayo
Yield: 30 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo frijol flor de mayo (puede ser cualquiera); 2 1/2 litros agua (10 tazas); 4 capas cebolla; 5 cucharadas aceite vegetal; 1 cucharada sopera sal

Jessy @lizzacano

Si quieres hacerlos de la olla, sólo agregale la sal en la olla de presión en el paso 5.

Frijoles flor de mayo

Jessy @lizzacano

Si quieres hacerlos de la olla, sólo agregale la sal en la olla de presión en el paso 5.

Guardada

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Ingredientes

1 h 15 minutos

30 raciones

1/2 kilofrijol flor de mayo (puede ser cualquiera)
2 1/2 litrosagua (10 tazas)
4 capascebolla
5 cucharadasaceite vegetal
1 cucharada soperasal

Guardada

Paso a paso

1 h 15 minutos

1

Limpiar los frijoles (quitar basura, piedritas y palitos).
2

Enjuagar los frijoles (echar y retirar agua tres veces).
3

Poner los frijoles en una olla de presión.
4

Echar dos litros y medio (10 tazas) de agua.
5

Tapar la olla y colocar la válvula, poner a fuego medio.
6

Esperar 35 minutos, después de que empiece a silbar constante y apagar.
7

Esperar a que baje la válvula y deje de echar vapor.
8

En una cazuela o cacerola colocar a fuego medio, cinco cucharadas soperas de aceite y cuatro capas de cebolla y mover.
9

Cuando la cebolla ya está frita se agregan dos cucharones de frijoles.
10

Aplastar los frijoles.
11

Agregar el resto de los frijoles.
12

Incorporar una cucharada sopera de sal.
13

Cuando hierban, esperar cinco minutos y apagar.
14

Servir y acompañar al gusto.