Ceviche chileno🇨🇱

Name: Ceviche chileno🇨🇱
Yield: 2-4 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla (preferiblemente roja); 5 rábanos rojos bonitos; 1 kilo lima/limón; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 manojo cilantro fresco; 300 g gambas; 195 g salmón del día; 1 decena rábanos; 2 dientes ajo; Al gusto sal; Al gusto pimienta; Al gusto especias; 1 buen chorro aceite de oliva; 100 ml vino blanco (opcional)

Psicodelicia🍄🍳 @Psicodelicia96

Almeria

Mi pareja vivió muchos años en chile y se trajo un pedacito de su gastronomía junto a ella. Hoy la comparto con ustedes. #cocinadeverano

Ceviche chileno🇨🇱

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Mi pareja vivió muchos años en chile y se trajo un pedacito de su gastronomía junto a ella. Hoy la comparto con ustedes. #cocinadeverano

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Ingredientes

2-4 Comensales

1cebolla (preferiblemente roja)
5rábanos rojos bonitos
1 kilolima/limón
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 manojocilantro fresco
300 ggambas
195 gsalmón del día
1 decenarábanos
2 dientesajo
Al gustosal
Al gustopimienta
Al gustoespecias
1 buen chorroaceite de oliva
100 mlvino blanco (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la cebolla en juliana.
2

Cortamos los rábanos los más finos posible, en capas e incluimos.
3

Cortamos y exprimimos todos los limones del kilo y reservamos.
4

Cortamos los pimientos en rodajitas muy finas e incluimos.
5

Pelamos y destripamos (opcional el destripar) las gambas. Cuando estén todas limpias las cortamos la mitad o en tres trozos dependiendo del tamaño del animal. Las incluimos en la mezcla.
6

Cortamos los dientes de ajito bien picadito e incluimos.
7

Cortamos el salmón en tacos hermosos e incluimos.
8

Lavamos bien el manojo de cilantro fresco, desechamos la parte inferior mayoritariamente y lo picamos muy bien la parte superior hojas inclusive. Incluimos a la mezcla.
9

Salpimentamos al gusto, echamos un chorro de aceite de oliva y removemos bien.
10

Es hora del zumo de limón, lo añadimos a la mezcla hasta cubrirla entera. (Opcional: también puedes incluir un chorrito de vino blanco)
11

Dejamos la mezcla inundada en el zumo de limón bien tapada con papel film y lo dejamos 8 horas reposando en la nevera.