Primero sal pimentamos el pollo y sellamos en el sarten con 2 gotitas de aceite

Luego licuamos el pimiento con la cebolla, el tomate las pepas de ajo el cilantro, las 2 cucharadas de achiote la media taza de agua sal y pimienta al gusto.

Este licuado de aliño le añadimos al pollo ya previamente sellado y dejamos cocinar tapado a llama media alta hasta que disminuya a la mitad. Con un muy pequeño atado de cilantro o hierbita.

Licuamos la naranjilla con un poco de agua, cernimos y le incorporamos a la preparación dejamos que cocine hasta que reduzca de 5 a 10 min.

Listo lo podemos servir con maduro o patacon y arroz amarillo