Galletas de chocolate

Name: Galletas de chocolate
Yield: 30 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 gr Harina 0; 120 gr Harina 0000; 2 cucharitas Sal; 4 cucharadas Polvo de hornear; 200 gr Manteca a temperatura ambiente; 180 gr Azúcar morena; 150 gr Azúcar blanca; 2 cucharadas Vainilla; 2 unidades Huevos; Chispas de chocolate a gusto

Gustavo Azambuja @gazambuja

Uruguay

Galletas de chocolate

Gustavo Azambuja @gazambuja

Guardada

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Ingredientes

30 raciones

150 grHarina 0
120 grHarina 0000
2 cucharitasSal
4 cucharadasPolvo de hornear
200 grManteca a temperatura ambiente
180 grAzúcar morena
150 grAzúcar blanca
2 cucharadasVainilla
2 unidadesHuevos
Chispas de chocolate a gusto

Guardada

Paso a paso

1

La manteca debe estar a temperatura ambiente, que se deshaga al presionar, pero jamás derretida.
2

Mezclar las azúcares, la manteca, los huevos y la vainilla. Mezclar y Batir hasta que quede así:
3

Tamizar las harinas, sal y polvo de hornear sobre la mezcla anterior.
4

Agregar las chispas de chocolate. Dejar enfriar 15 minutos.
5

Con una cuchara y una espátula poner sobre una asadera con papel de manteca.
6

Poner a enfriar en la heladera durante al menos una hora o en el freezer por 15 minutos.
7

Llevar al horno a temperatura máxima por 12 minutos. Tiene que quedar el borde apenas dorado, el centro va a estar muy blando. Dejar enfriar al menos 15 minutos.
8