Pelar las manzanas, sacarle las pepas y cortarlas en trozos, luego agregamos tres cucharadas de azúcar, la canela y la taza de agua. Una vez que esté blanda la dejas enfriar en trozos o bien las puedes moler

En un bowl colocar los 600 gramos pero quítale 4 cucharadas soperas. y pones las 4 cucharadas razas de maicena, agregar 2 cucharaditas de polvos de hornear y una pizca de sal. Finalmente hay que mezclar y cernir

Poner en otro bowl la mantequilla o margarina, la bates y agregas los 200 gramos de azúcar flor cernida, 2 huevos y a esa mezcla se le agrega la harina. Y se bate a velocidad lenta

Sobre un mesón pone un trozo de alusa o papel film para envolver la masa y se cubre con otro encima y la refrigeramos por 40 minutos

Una vez pasados los 40 minutos, espolvorear con harina el mesón y con el uslero estirar la masa. Luego enmantequillamos el molde y verter la masa sobre el, ahí le haces hoyitos a la masa con un tenedor. Y ahí dejamos caer las manzanas sobre la masa.