Marquise de chocolate

Name: Marquise de chocolate
Yield: 15 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 30 grs harina 000 o 0000; 250 de chocolate semi amargo; 200 grs manteca; 200 grs azúcar; 6 huevos; 400 grs dulce de leche repostero; c/n Crema pastelera; c/n Merengue italiano

Vale Juan @valecj534

Córdoba

Hola! Hoy una espectacular Marquise Ideal para esta época invernal.

Marquise de chocolate

Vale Juan @valecj534

Córdoba

Hola! Hoy una espectacular Marquise Ideal para esta época invernal.

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Ingredientes

2 horas

15 porciones

30 grsharina 000 o 0000
250de chocolate semi amargo
200 grsmanteca
200 grsazúcar
6huevos
Armado
400 grsdulce de leche repostero
c/nCrema pastelera
c/nMerengue italiano

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

A baño María derretir la manteca y el chocolate junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien homogénea
2

Batir apenas los huevos e ir incorporando de a poco para que la mezcla no coagule, una vez terminado este paso agregar la harina tamizada de a poco. Si está muyyy espesa se le puede agregar 1 o 2 cucharadas de leche o crema de leche. A mí no me hizo falta.
3

En un molde muy bien enmatecado y henarinado verter la mezcla y llevar al horno a fuego medio durante 20/25'.
4

Retiramos del horno y en caliente todavía le apoyamos un plato hondo para que se hunda en el centro, dejamos enfriar un par de horas y desmoldamos
5

Para armar la Marquise, el orden sería dulce de leche, crema pastelera o (crema montada si lo prefieren) y por último el merengue en picos
6

Lo ideal es dejarla reposar un par de horas en la heladera antes de servir. Espero les guste y hasta la próxima ❣️❣️