Lavar y cortar las berenjenas al medio hacer cortes con el cuchillo, pincelar con aceite y llevar al horno aproximadamente 45 min. o hasta que estén cocidas los primeros 25 min ponerlas del lado de arriba y luego darla vuelta para que se cocinen parejo a horno de 180° precalentado (yo le pongo sal pero puede cocinar sin sal y agregar una vez cocidas).

Una vez asadas, sacar del horno dejar enfriar, sacarle la pulpa con la ayuda de una cuchara, así quedan cuando le sacan la pulp.

Procesar junto con el ajo bien picadito, el jugo de medio limón, la pasta tahina, la pizca de comino y la pizca de baharat.(lo último opcional)

Agregar un chorro de aceite de oliva debe quedar cremoso y suave

Para finalizar espolvorear un poco de pimentón dulce, listo a comer!!!

Yo le agregue una pizca de baharat que son especias árabes si no consiguen la tahina no es necesario sale rico igual...