Fermentar la levadura. En un bowl mezclar la leche tibia, los 100 gr de azúcar y la levadura, dejar reposar por 20 min cerca del calor (si no tienes algún lugar de calor, la levadura tardará más en fermentar) debe verse más crecida y será un poco gelatinosa

Mezclar (con batidora) la levadura fermentada, con la mantequilla derretida, los huevos, la sal, la vainilla, y 2 tazas de harina

Una vez todo integrado, añadir el resto de la harina poco a poco, hasta que no se pegue a los dedos

Engrasar otro bowl y hecha la mezcla anterior. Alusar y dejar reposar por aprox 1 hora y 30 minutos para que crezca

Luego de ese tiempo, enharinar la mesa y estirar la masa (que quede más ancho que alto), luego de que este estirada. Agregar los 50 gr de mantequilla a t° ambiente y esparcir (esto es para que se pegue el relleno)

Mezcla el azúcar rubia o normal con la canela. Añádela a la masa anterior.

Corta la masa por la mitad de forma horizontal (-----) y enrolla ambas masas. Corta del tamaño deseado. Ej. |-|-|-|-|

Enmantequilla y enharina la bandeja que usarás y ubica los rollitos. Luego alusa la bandeja y deja reposar por 1 hora

A los 45 minutos de reposo, precalienta el horno hasta que pase la hora

Introduce los rollitos en el horno por 10 minutos, vierte 1 cdta de leche entera sobre c/rollo y hornea por 5 minutos más o hasta que no estén tan blandos al tacto. Si es necesario, retira el exceso de leche. Si quieres, ve dándolos vuelta hasta que estén listos.

Listo! Ya puedes disfrutar de un rollito de canela con un cafecito