Solomillo al Pedro Ximénez con pasas

Name: Solomillo al Pedro Ximénez con pasas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gramos solomillo de cerdo; 1 cebolla; 125 ml Pedro Ximénez; 250 ml caldo de pollo; al gusto Pasas; Sal y pimienta; 1 cucharada maizena o harina de trigo

Alberto Rodríguez @Domivat

Receta fácil para mojar pan y chuparse los dedos.

Solomillo al Pedro Ximénez con pasas

Alberto Rodríguez @Domivat

Receta fácil para mojar pan y chuparse los dedos.

Guardada

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Ingredientes

40 min

2 raciones

450 gramossolomillo de cerdo
1cebolla
125 mlPedro Ximénez
250 mlcaldo de pollo
al gustoPasas
Sal y pimienta
1 cucharadamaizena o harina de trigo

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Deshidratamos las pasas en agua hirviendo durante 9 o 10 minutos.
2

Cortamos la cebolla y la pochamos.
3

En una sartén, marcamos el solomillo, el cual se puede cortar al gusto. Cuando los marquemos, los apartamos. Y en la misma sartén añadimos el PX y removemos.
4

Cuando tengamos el PX listo lo echamos a la cebolla y añadimos la maicena. Removemos durante un minuto y echamos el caldo de pollo con las pasas y el solomillo.
5

Durante 20-25 min a fuego medio-fuerte dejamos reducir el caldo hasta el punto de espesura que queramos.
6

Una vez listo, emplatamos y riquísimo!