Habas con guisantes y tocino
Como el otro día compré habas en la frutería, hoy ha tocado desgranarlas para consumirlas acompañadas de bacon y unos guisantes congelados que tenía perdidos en el congelador.
Receta de sofrito:
https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http%3A%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
Habas con guisantes y tocino
Como el otro día compré habas en la frutería, hoy ha tocado desgranarlas para consumirlas acompañadas de bacon y unos guisantes congelados que tenía perdidos en el congelador.
Receta de sofrito:
https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http%3A%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
Paso a paso
- 1
Colocamos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite, añadimos el bacon y lo doramos.
- 2
Añadimos las habas y los guisantes, les damos unas vueltas junto con el tocino, a fuego fuerte, hasta que cambien de color.
- 3
Agregamos el brandy con la campana extractora apagada y flambeamos.
- 4
Dejamos quemarse todo el alcohol, bajamos el fuego, añadimos el sofrito, el tomillo, la pimienta, probamos y sazonamos al gusto.
- 5
Añadimos medio vasito de agua y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
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