Primero que nada empezamos con el relleno del pastel mezclando mermelada de piña y coco rallado.... Porque? Porque si ok... Jajajaja NTC así lo dejas enfriar para que quede como una pastita va !

Hay que cernir la harina junto con el polvo para hornear hasta que quede bien bonita así como en la foto jajaja ok no.. o sea si...

En un bowl avientas los huevos con el azúcar... Así como si estuvieras enojado o enojada y volteas a ver a quien esté a tu lado así bien feo... Esa persona se va sacar de onda y pensara en algo que te hizo y te pedirá perdón...jajajaaj no se crean estoy loco.. solo batelos hasta que se levanté bien bonito.

Mira así es como te estaba diciendo que lo hagas cuando esté inflado le agregas la vainilla pero así dulcemente y mandas un besito a quien tengas a un lado... Y ahora sí pensaran que padeces de tus facultades mentales jajaja igual que yo jajaja NTC...

Incorpora la harina poco a poco con movimientos envolventes y también agregas en este paso el aceite en forma de hilos para que no se quede en un solo lugar.

Lo mezclas bien para que no quede nada de harina en el fondo y lo dejas caer todo sobre el molde que previamente le agregaste poco aceite en el fondo y lo golpeas poquito... Solo poco he! Para sacar el aire de la mezcla

Lo dejas hornear por 30 minutos a 170°C y mira nada más que bonito se ve.... La neta ya me lo quiero comer así pero... Ni modo la vida sigue.

Antes de sacarlo del molde dale vueltas con una espátula yo que soy pobre utilizo un cuchillo jajaja... Ve nomás que rico se ve... Neta quiero un Chocomilk para comerme esto así mmm... Leche con polvo de chocolate jajaja porque no me patrocina...

Para las leches pues solo mezclas en un recipiente leche condensada, leche evaporada y media crema y la vainilla y listo.

Le das sus buenas picadas... A la tapa superior del pastel oíste al p a s t e l... Jajaja.

Lo partes a la mitad y los separas

Ahora le pones la mezcla de las leches a la parte de abajo...ahhh pero ponle papel film abajo para que no se te salga la leche... jeje...

Agregas la pasta de coco con piña uniformemente y así se ve...

Colocas la tapa de arriba y es el mismo procedimiento solo le agregas la mezcla de las leches de preferencia déjalas en el refri por no menos de 4 horas sino pues ya sabes se acaba el mundo... ahhh!! No olvides darle la vuelta o sea que quede al revés volteado dijera mi abuelo.... Para que la leche de arriba pues baje

Vamos a hacer el Chantilly en este punto como? Solo hay que batir mucho y cuando digo mucho es mucho.... Hasta que quede súper cremoso.

Sacas el pan húmedo del refri y comienzas a aplicar el Chantilly poco a poco... Hasta darle una base lo más homogénea posible... Créeme es complicado si no tienes los utensilios.... Claro y la práctica.. como menciono es el primer pastel que hago jajaja

Así es como debe quedar... Imperfecto? Jajajaja que chistosito.... Jajajaa mira no tiene que quedar al cien... Otra vez yo justificandome... Eres humano punto!... Ok! Pero si puede quedar mejor con práctica y los utensilios correctos.... Jiji

Aquí viene lo más chévere pero a la vez lo que más te da cosita hacer... O sea el decorado... La verdad este pastel está hecho con puro sudor y lágrimas..... Por dos cosas... la primera vez que hago un rico pastel dijera mi hija y por el cumpleaños de mi padre... El esfuerzo siempre tendrá su recompensa... Bueno amigos de Cookpad aquí los dejo ya porque ya terminamos... Hasta la próxima pero no sin antes decirles... atáscate !!!!!