Primero debemos tamizar todos los ingredientes secos. (harina, azúcar y cacao)

En un bowl mezclaremos la mantequilla, con el azúcar ya tamizado, usando la batidora mezclamos por 5 min lentamente hasta formar una pasta.

A la mezcla agregamos 1 huevo y continuamos revolviendo a velocidad media. En otro bowl mezclaremos la harina y el cacao ya tamizados.

Mientras continuamos batiendo la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo incorporamos lentamente los ingredientes secos (harina con cacao) y agregamos una pizca de sal. 🧈🥚

En este paso ya podemos dejar de usar batidora y usar las manos para formar una masa, la masa debe quedar compacta y húmeda.

Hacemos nuestra bola y la llevamos al refrigerador 15 a 20 minutos. Pasados los minutos sacamos la masa del refrigerador y la estiramos con uslero y usamos cortadores a nuestro gusto, la forma que queramos.👍🏼🍪

Debemos intentar que la masa quede de un grosor de app 6 mm para evitar que se resequen o se quemen mientras más gruesas quedarán con la textura deseada, crujientes pero no duras.

Precalentamos el horno a temperatura media unos 10 minutos (si tienen la opción de calor envolvente es mejor) agregamos las chispitas a gusto y cuando pongamos a hornear las galletitas podemos poner en la lata del horno papel mantequilla o simplemente mantequilla para que no se peguen en la lata o se quemen. Dejaremos hornear 8 minutos aprox. 👩🏻‍🍳

Una vez que sacamos las galletas dejamos enfriar en una bandeja, cuando estén frías estarán perfectas para disfrutar! Ñam!!🍪❤