Dejar los porotos remojando la noche anterior. Cocer los porotos, junto con las papas y el zapallo picados en cuadritos por 25 a 30 minutos.

Hacer un pino con la carne la cebolla y los aliños. En un sartén, poner un poco de aceite y freír la cebolla picada en cuadritos hasta que esté cristalina y blanda. Agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada. Verter el sofrito en los porotos y cocinar por 10 minutos. Finalmente, añadir los tallarines cortados por la mitad y cocinar por 10 minutos más. Apagar y servir.