Hacemos una corona con la harina, agregamos la levadura, el azúcar, los dos huevos, la esencia de vainilla, la sal (por fuera), la ralladura y la manteca pomada.

Dejar tapada en el bowl hasta que duplique su tamaño (va a tardar ya que tiene manteca).

Una vez que creció, separar la masa y armar los bollitos del tamaño que quieran, colocar en una placa aceitada separados y dejar leudar tapado una hora aproximadamente.

Pincelarlos con huevo batido (opcional), llevar a horno 180° hasta que estén doraditos. Esperar que se enfríen y rellenar con dulce de leche o crema pastelera y listo!