En una olla pequeña sin prender la cocina, agregamos el agua, el vinagre, el azúcar, la hoja de laurel, el diente de ajo, el ají (opcional) y la sal. Removemos bien hasta disolver un poco el azúcar y la sal, luego prendemos la cocina y dejamos que hierva, apagamos y mantenemos caliente, es importante este punto.

Agregamos los rabanitos a un pote de vidrio (pueden ser los del café que ya no usen) hasta llegar al tope, agregamos la hoja de laurel, el ajo y si deseas picante un ají de tu agrado pero este es opcional, agregamos el líquido caliente porque si dejamos enfriar el vinagre no podrá hacer más suave las rodajas, es importante esto, cerramos y dejamos enfriar para que se cocine y mezcle bien los sabores, luego dejamos en la refrigeradora por mínimo 24 horas antes de comerlo.

Puedes disfrutar de esta delicia con alguna hamburguesa o para acompañar las comidas de tu agrado! Buen provecho!