En una olla con agua colocar las papas amarillas y las papas blancas (antes de colocarlas tienen que estar bien lavadas). En la misma olla también colocamos el zapallo dentro de una bolsita y con un tenedor le hacemos agujeros a la bolsita, esto nos va a ayudar para una rápida cocción (yo lo hago así porque el zapallo se cocina y se deshace muy rápido) en todo momento deben de estar mirando, el zapallo no debe quedar muy aguado sino uniforme.

Luego debemos de licuar la espinaca con la leche (antes del proceso la espinaca debe de estar bien lavada), y luego lo echamos a la olla donde están las papas migadas y poco a poco vamos removiendo (siempre mirando que no se te queme) hasta que quede espesito, luego le añadimos la mantequilla, y la sal.

Luego en un bowl pequeño batimos los 2 huevos, y en un platito colocamos las 5 cucharadas de maicena, después de haber condimentado nuestro filete de pescado lo pasamos por el huevo y la maicena (la maicena permitirá que el filete nos quede firme y crocantito).