Colocamos en agua con sal la lengua y la hervimos por casi dos horas. Cuando la lengua está lista y si se cocina bien se puede pelar sin problema si le falta cocción la piel de la lengua cuesta sacar.

Luego de pelarla la cortamos en rodajas finas

Luego de tener todo listo agregamos las rodajas en una fuente y le ponemos el preparado, otra capa más de rodajas y el preparado nuevamente así hasta terminar con todos